A feijoada, a mais típica entre todas as iguarias que compõem o rico universo gastronômico brasileiro se originou por meio dos costumes dos escravos africanos.
No inicio da colonização brasileira, lá na época da escravidão, os senhores de esclavos não comiam as partes menos nobres dos porcos, como as orelhas, rabos, focinhos e pés e davam tais partes aos seus escravos.
Como a alimentaçao dos mesmos era escassa e composta básicamente por cereais com o feijão ou o milho, resolveram pegar as partes do porco, cozinhando tudo em um mesmo recipiente, além de adicionar agua, sal e pimentas diversas.
O consumo regular da feijoada foi consolidado pelos propios brasileiros, ou seja, pelos descendentes de europeos, africanos e indígenas.
Hoje este prato é o cartão de visita de grandes restaurantes. A culinária europeia agregou novos temperos e novos ingredientes a feijoada, a linguiça calabresa, o acompanhamento com frutos digestivos, como o abacaxi o a laranja, deram uma cara nova a este prato e o deixou ainda mais gostoso.
Mmmm que vontade que deu de comer uma bela feijoada! :)
ResponderExcluirE seguem abaixo as correções do texto:
A feijoada, a mais típica entre todas as iguarias que compõem o rico universo gastronômico brasileiro se originou por meio dos costumes dos escravos africanos.
No inicio da colonização brasileira, lá na época da escravidão, os senhores de ESCRAVOS não comiam as partes menos nobres dos porcos, como as orelhas, rabos, focinhos e pés e davam tais partes aos seus escravos.
Como a alimentação dos ESCRAVOS era escassa e composta BASICAMENTE por cereais COMO o feijão ou o milho, resolveram pegar as partes do porco, cozinhando tudo em um mesmo recipiente, além de adicionar ÁGUA, sal e pimentas diversas.
O consumo regular da feijoada foi consolidado pelos PRÓPRIOS brasileiros, ou seja, pelos descendentes de EUROPEUS, africanos e indígenas.
Hoje este prato é o cartão de visita de grandes restaurantes. A culinária EUROPÉIA agregou novos temperos e novos ingredientes À feijoada, a linguiça calabresa, o acompanhamento com frutos digestivos, como o abacaxi o a laranja, deram uma cara nova a este prato e o deixou ainda mais gostoso.